新飲食指南宜加強新飲食指南宜加強 1st更新2009/0604圖1.美國新飲食指南,紅肉是每月1-2次,蛋白質肉魚蛋份量可以為0份結論:新飲食指南讓醣類與油脂攝取量回歸正常,蛋白質分量出入尚可但是國人常見飲食種類之份量也應入列討論:看到新飲食指南將公布,好緊張!還好蛋白質室內設計分量未增加,只是針對未運動之男女,男生5份,女生4份,女生似多一份,因為平均男~75KG,女~45KG.而且未對國人常見飲食定義,例如:豆漿1杯  ?CC=1份蛋白質 或是 脫脂牛奶?1杯豆子30 G是否=1份蛋白質? 純果汁(100%)1杯 ?CC=1份水果?蔬菜精力湯(100%)1杯 ?CC=1份蔬菜? 生啤酒1杯 找房子?CC=1份穀物?紅酒1杯 ?CC=1份穀物?可樂/汽水1杯 ?CC=1份穀物?低脂牛奶脂肪?%,是否要扣除油脂1匙?1包洋芋片?G, 或泡麵(單指油炸麵體),炸雞?G,雙胞胎?G,冰淇淋?G,蛋糕?G,是否要扣除油脂1匙?最重要是提到椰子油以外之植物油,也應排氫化油脂等反式脂肪蔬菜與水果之份量似乎少一倍房屋貸款!辛聞齋藥:*新飲食指南 至少一餐雜糧 2009/0603聯合報  現代人動得少、吃得好,衛生署委託台灣營養學會修訂每日飲食指南,建議至少有一餐吃雜糧,減少澱粉、脂肪攝取,並鼓勵吃豆製品等植物性蛋白質、喝低脂奶,還要每天吃堅果。現行每日飲食指南於84年公布,近年國人生關鍵字排名活型態轉為靜態,飲食更講究,衛生署計畫修正,提供民眾更實用的指南。台灣營養學會理事長、台大生技系系主任:新版每日飲食攝取指南草案今將公布於學會網站http://www.nutrition.org.tw/,年底由衛生署正式公布。參與規畫的中研院生醫所研究員:新版飲食指南仍維持六大類,但建築設計將五穀根莖類改為全穀根莖類,現行建議攝取量每天3-6碗,新版份量減少,還建議每天至少吃1餐雜糧飯/全麥麵包,減少精製食物攝取。油脂攝取量雖仍維持二到三匙,卻從過去15公克的湯匙,改為五公克茶匙,份量足足少2/3。新版建議攝取椰子油以外的植物油,每天還要吃一份花生、室內裝潢芝麻等堅果。蛋白質:現代人吃得少,要吃得更講究,現行蛋白質攝取建議順位是蛋豆魚肉,新版改為豆魚肉蛋,鼓勵植物性蛋白及脂肪含量低的肉類。須視年齡、性別調整,像婦女因經期常有貧血困擾,建議可以多吃一些紅肉,生長發育中的孩子則可多吃一些蛋。新版以低脂奶取代原本的591奶類,減少飽合脂肪酸攝取,建議攝取量每天1.5-2杯;蔬菜、水果部分,每天至少要吃三份蔬菜、兩份水果。蔬果攝取應以多樣化、當令為原則,深色蔬菜至少要占1/3,除了奶類,深色蔬菜也是很重要的鈣質來源。 *新版指南》改喝低脂奶 少糖少油2009/0603聯合報 不少人愛喝口感香土地買賣濃的全脂、高脂鮮乳,但根據台灣營養學會草擬新版每日飲食指南,建議最好以低脂奶取代全脂乳類,以免飽和脂肪酸攝取太多。中研究生醫所研究員:經過精算,若依建議攝取量喝全脂奶,每天飽和性脂肪酸攝取量就會過高,新版才建議改喝低脂奶,生長發育中的孩童也適用。她表示,對酒店打工可接受脫脂奶口感的人,有時也可喝脫脂奶。董氏基金會過去調查曾發現,市售部分鮮乳脂肪含量超過3.8%,每喝兩杯,下肚的脂肪量就多達19公克,加上每日飲食,很容易吃進過多脂肪跟熱量。台灣營養學會理事長:除建議飲用低脂奶外,還要限制高熱量密度、高糖食物,避免飲用含糖飲膠原蛋白料。
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